امروز: سه شنبه 22 آبان 1397
دسته بندی محصولات
بخش همکاران
بلوک کد اختصاصی

دانلود پاورپوینت استخراج در صنایع غذایی

دانلود پاورپوینت استخراج در صنایع غذایی دسته: صنایع غذایی
بازدید: 2 بار
فرمت فایل: ppt
حجم فایل: 3113 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 33

استخراج در صنایع غذایی به معنای لغوی استحصال و خارج کردن است در فرآوری مواد غذایی را فراهم می کنیم که واکنش های معین انجام شود و محصول به بهترین وجه تولید شود خارج کردن برخی فاکتورهای خاص به منظور پیشبرد واکنش های اصلی در صنایع غذایی اهمیت دارد

قیمت فایل فقط 8,000 تومان

خرید

—
استخراج در صنایع غذایی به معنای لغوی استحصال و خارج کردن است.
در فرآوری مواد غذایی را فراهم می کنیم که واکنش های معین انجام شود و محصول به بهترین وجه تولید شود. خارج کردن برخی فاکتورهای خاص به منظور پیشبرد واکنش های اصلی در صنایع غذایی اهمیت دارد.

—کاربرد استخراج :
استخراج قند از نیشکر یا چغندرقند
استخراج آنزیم پکتیناز
استخراج روغن از دانه های روغن
استخراج کاروتئونید از گوجه فرنگی
استخراج و بازیافت از پسامدهای میوه ها
اکسترکشن در روغن
—

هرفپتبن استخراج pn – پکتین – vitها – ترکیبات آروما و مواد معطر و ...

روش استخراج : این روش طبق اصولی کار می کند که بتواند اجزای قابل حل را از غیرقابل حل جدا کند ⟵ حلال

آب : حلال های ارگانیک مانند : هگزان – کلرید متیلن – اتیل استات

الکل : دی اکسید کربن سوپراکستریکال

—

معمولاً قبل از انجام فرآیند عملیاتی صورت می گیرد به طور مثال در مورد :

نیشکرها ، چغندرقندها ⟵ تکه های نازک خرد شده

خشکبار ⟵ آسیاب کردن دانه ها

دانه های قهوه ⟵ بو داده و سپس آسیاب می کنند.

—
—انواع استخراج
—2- ضد جریان 

رایج ترین روش

برای عمل آوردن مقادیر كوچك مواد به كار می رود.

حلال ( مایع ) و مواد جامد به طور ضد جریان ، جریان دارند.

—استخراج با سیال های فوق بحرانی :

سیال های فوق بحرانی دارای ویژگی های یگانه ای هستند كه در دما و فشار بسیار بالا رخ می دهد. آنها را به گونهای آماده می كنند كه بتوان گونه های گزینشی از یك مخلوط را جدا كنند.

زمینه جداسازی :

رازك
كافئین
ادویه ها
اسید چرب و كانی ها
تركیبات معطر و رنگریزه های طبیعی ( قرمز و زرد )
—

فایل پاورپوینت 33 اسلاید

قیمت فایل فقط 8,000 تومان

خرید

برچسب ها : استخراج در صنایع غذایی , استخراج , صنایع غذایی , کاربرد استخراج , استخراج قند از نیشکر یا چغندرقند , استخراج آنزیم پکتیناز , استخراج روغن از دانه های روغن , استخراج کاروتئونید از گوجه فرنگی استخراج , بازیافت از پسامدهای میوه ها , اکسترکشن در روغن

نظرات کاربران در مورد این کالا
تا کنون هیچ نظری درباره این کالا ثبت نگردیده است.
ارسال نظر